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クロノアール

ガトーショコラ 5号

Regular price ¥5,150 JPY
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20文字以内でお書きください。

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小麦粉不使用の
ガトーショコラを土台に
チョコレートと生クリームだけを
あわせて固めた
シンプルなムースを重ねました。

中心にはフランボワーズとカシス
苺をあわせたベリーゼリーが
隠れています。

表面の艶(グラサージュショコラ)は
シェフが若い時に挑戦していた
コンクール出品時に開発したレシピを使用

不変の組み合わせですが
チョコレートの組み合わせ次第で
常に新しい味へと生まれ変わります。